पंजाबी चिकन मसाला रेसिपी इन हिंदी: पंजाबी चिकन मसाला एक लाजवाब और मजेदार डिश है और यह सबसे अधिक पसंदीदा डिशों में से एक है वास्तव में, पंजाबी चिकन मसाला हर भारतीय रेस्टोरेंट में सबसे अधिक ऑर्डर किये जाने वाले डिश है। पंजाबी चिकन मसाला को देखते ही आपकी भूख बढ़ जाएगी क्योकि इसे रिच टमाटर-प्याज की ग्रेवी के साथ इस व्यंजन को बनाया जाता है अगर आप भी अपने घर पर यह पंजाबी चिकन मसाला बनाना चाहते हैं, तो यहां हमने पंजाबी चिकन मसाला रेसिपी इन हिंदी मे एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताये है।
पंजाबी चिकन मसाला का इतिहास :-
पंजाबी चिकन मसाला एक प्रमुख और प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है, जो पंजाब की सांस्कृतिक और खान-पान विरासत का सबसे खास पकवान है। इस व्यंजन का इतिहास के बारे म बात करे तो मुगल सम्राटों का पसंदीदा व्यंजन, जैसे कि चिकन मसाला, अक्सर मसालेदार ग्रेवी में बनाया जाता था। मुगल रसोईयों में खासतौर पर मसाले का प्रयोग और अलग-अलग मसालों के सही संयोजन की वजह से उनके व्यंजनों का अद्वितीय स्वाद था। चिकन को मसालेदार सौस में पकाकर उसका स्वाद और रंग को बढ़ाने का तरीका मुगल सम्राटों ने पसंद किया था। इस तरह, मुगल वंश के शासकों ने मसालेदार और लजीज खाने की प्रेरणा दी और उनके स्वाद में भारतीय रसोई को आधुनिकीकृत किया।
पंजाबी चिकन मसाला के निर्माण में मुख्य भूमिका मसालों और उनके सही संयोजन में है, जिससे यह डिश अपना विशेष स्वाद प्राप्त करती है। प्राचीन समय में, यह व्यंजन आमतौर पर विशेष अवसरों और उत्सवों में परिपूर्ण बनाया जाता था, लेकिन आजकल यह भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय व्यंजन बन चुका है जो घरेलू खाने के साथ-साथ रेस्तरां में भी परोसा जाता है।
इस तरह, पंजाबी चिकन मसाला एक विवादित और पसंदीदा भारतीय व्यंजन है, जिसका इतिहास भारतीय खान-पान के संदर्भ में महत्वपूर्ण है। यह व्यंजन न केवल अपने रसोईये और गंध के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि इसका विशेष अवसरों पर बनाया जाना भी खास महत्व रखता है जैसे कि शादियों, उत्सवों, और अन्य समारोहों में।
पंजाबी चिकन मसाला क्यों भारत में है सबसे ज्यादा फेमस?
पंजाबी चिकन मसाला भारत में इसलिए बहुत पसंदीदा है क्योंकि इसका स्वाद और खुशबू बेहद मनमोहक होता है और इसमें विविधता होती है। यह व्यंजन भारतीय खाने की भूमिका में महत्वपूर्ण स्थान रखता है क्योंकि यह विभिन्न सामग्रियों और मसालों का अनुभव प्रदान करता है। इसमें मसाले का उपयोग, तेल का इस्तेमाल और अन्य सामग्रियों का सही संयोजन होता है जो इसे अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाता है।
व्यंजन का विविध स्वाद और मसालेदार ग्रेवी भारतीय रसोई में लोगों को आकर्षित करता है। इसके साथ ही, यह व्यंजन खाने में बनाने और सर्व करने में सरल होता है, जिससे यह घरों में आसानी से बनाया और सर्व किया जा सकता है। इसके अलावा, पंजाबी चिकन मसाला रेस्तरां और होटलों में भी लोकप्रिय है और लोग इसे आसानी से आनंद लेते हैं।
सामग्रीयां:
- 500 ग्राम चिकन (मुर्गा), कटा हुआ
- 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून दही
- 1 टीस्पून लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
- 1 टीस्पून अधिक तेल
- नमक स्वादानुसार
- 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चमच हल्दी पाउडर
- 1 चमच धनिया पाउडर
- 1 चमच गरम मसाला
- 1/2 चमच जीरा पाउडर
- 1 चमच धनिया, कटा हुआ
- हरा धनिया, पत्ती, गार्निश के लिए
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पंजाबी चिकन मसाला बनाने की प्रक्रिया:
स्टेप 1. सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करें। अब उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर धीमे आँच मे सुनहरा होने तक पकाएं।
स्टेप 2. अब उसमें टमाटर डालें और ये सभी मसाले डालें (नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और जीरा पाउडर)। अच्छे से मिला लें।
स्टेप 3. अब इसमे दही डाले फिर सभी को अच्छे से मिला लें।
स्टेप 4. फिर इसमें कटा हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिला लें।
स्टेप 5. चिकन को मध्यम आंच पर ढक दें और 20-25 मिनट के लिए पकाएं, जब तक चिकन पक जाता है और ग्रेवी गाढ़ा नहीं हो जाता है।
स्टेप 6. चिकन मसाला तैयार है। ऊपर से कटी हुई हरा धनिया डालें और गरमा गरम सर्व करें।
पंजाबी चिकन मसाला: स्वादिष्टता के साथ सेहतमंद व्यंजन
प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर : पंजाबी चिकन मसाला एक प्रोटीन और पोषक भरपूर व्यंजन है, जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है और शारीरिक सेहत के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को प्रदान करता है। यह विभिन्न पोषक तत्वों का संयोजन प्रदान करता है जैसे कि प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, और अन्य आवश्यक तत्व। इसके साथ ही, पंजाबी चिकन मसाला में उपयोग किए जाने वाले मसालों में अनेक स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं जो आपकी सेहत को लाभ प्रदान कर सकते हैं।
पंजाबी चिकन मसाला: सेहत के लिए अनुपयोगी हो सकता है।
हालांकि, ध्यान देने वाली बात यह है कि पंजाबी चिकन मसाला में तेल और मसाले की मात्रा अधिक हो सकती है, जो कि सेहत के लिए अनुपयोगी हो सकता है। इसलिए, इसे मात्रबद्ध रूप से सेवन करना उत्तेजित किया जाता है और अन्य सेहत के लाभकारी खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
समय-समय पर चिकन की जगह अन्य प्रोटीन स्रोतों को भी शामिल करना चाहिए, जैसे कि दाल, टोफू, पनीर, सोया आदि, ताकि आपका आहार संतुलित हो और आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को संभाला जा सके।
पंजाबी चिकन मसाला रेसिपी इन हिंदी:-
यह पंजाबी चिकन मसाला रेसिपी नान, चावल या रोटी के साथ परोसी जा सकती है। आप अपने स्वादानुसार मसालों की मात्रा और तेल की मात्रा को भी समायोजित कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है, जो आपके परिवार और मित्रों को पसंद आएगा। इसे बनाने का प्रयास करें और अपने रसोई की शान बढ़ाएं!
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. एक किलो चिकन मे कितना प्याज की आवश्यक होता है ?
उत्तर- 1kg चिकन मे 500gm प्याज और 4 टमाटर की आवश्यक होता है जिससे ग्रेवी अच्छे से बनता है ।
2. पंजाबी चिकन मसाला में क्या-क्या पोषक तत्व होता है ?
उत्तर- यह विभिन्न पोषक तत्वों का संयोजन प्रदान करता है जैसे कि प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, और अन्य आवश्यक तत्व।
3. क्या पंजाबी चिकन मसाला सेहत के लिए अनुपयोगी हो सकता है?
उत्तर- हाँ, पंजाबी चिकन मसाला में तेल और मसाले की मात्रा अधिक हो सकती है, जो कि सेहत के लिए अनुपयोगी हो सकता है। इसलिए, इसे मात्रबद्ध रूप से सेवन करना उत्तेजित किया जाता है और अन्य सेहत के लाभकारी खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. चिकन को कितने समय तक पकाये ताकि अच्छे से ग्रेवी और स्वाद लाये ?
उत्तर- चिकन को मध्यम आंच पर ढक दें और 20-25 मिनट के लिए पकाएं, जब तक चिकन पक जाता है और ग्रेवी गाढ़ा नहीं हो जाता है।
5. पंजाबी चिकन मसाला क्यों भारत में है सबसे ज्यादा फेमस?
उत्तर- पंजाबी चिकन मसाला भारत में इसलिए बहुत पसंदीदा है क्योंकि इसका स्वाद और खुशबू बेहद मनमोहक होता है और इसमें विविधता होती है। यह व्यंजन भारतीय खाने की भूमिका में महत्वपूर्ण स्थान रखता है क्योंकि यह विभिन्न सामग्रियों और मसालों का अनुभव प्रदान करता है। इसमें मसाले का उपयोग, तेल का इस्तेमाल और अन्य सामग्रियों का सही संयोजन होता है जो इसे अद्वितीय और स्वादिष्ट बनाता है।
6. पंजाबी चिकन मसाला का इतिहास क्या है ?
उत्तर- पंजाबी चिकन मसाला एक प्रमुख और प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है, जो पंजाब की सांस्कृतिक और खान-पान विरासत का सबसे खास पकवान है। इस व्यंजन का इतिहास के बारे म बात करे तो मुगल सम्राटों का पसंदीदा व्यंजन, जैसे कि चिकन मसाला, अक्सर मसालेदार ग्रेवी में बनाया जाता था। मुगल रसोईयों में खासतौर पर मसाले का प्रयोग और अलग-अलग मसालों के सही संयोजन की वजह से उनके व्यंजनों का अद्वितीय स्वाद था। चिकन को मसालेदार सौस में पकाकर उसका स्वाद और रंग को बढ़ाने का तरीका मुगल सम्राटों ने पसंद किया था। इस तरह, मुगल वंश के शासकों ने मसालेदार और लजीज खाने की प्रेरणा दी और उनके स्वाद में भारतीय रसोई को आधुनिकीकृत किया।
